Resepi Epok2 Karipap Kentang

ni request dr kak kaseh:

bahan utk inti
sukatan biasanye...1/2kg kentang untuk 1 kg tpg gandum
INI KATA MAK CIK MILAH YG MENIAGA KUIH - BOLE DPT 100 BJ EPOK2
lin punye konsep...KITE BUAT DIA...

yg ni amaun yg lin guna smlm yek:

3 bj kentang size sederhana
bole ganti dgn keledek (potong dadu - kalau rajin potong kecik2 sizenye)
3 bj bwg merah
2 ulas bwg putih
1/2 inci halia (letak bnyk2 nnt pedar)
1 peket serbuk kari
ayam bole ganti dgn daging
(dipotong kecik2 utk bg rasa POWER..klu malas beli jek daging ayam cincang)
air
daun kari *optional
minyak utk menumis
garam

cara buat inti:

1. blend bawang merah, bwg putih n halia
2. tumis bhn2 blend n letak serbuk kari (nk lg umpph letak la daun kari)
3 .letak ayam, kentang n air (air tu klu letak bnyk2..lmbt kering plak inti..)tujuan letak air nk bg ayam n kentang empuk...
4. masak sehingga inti agak kering (mas tu mmg cnfm ayam n kentang dh msk)


bahan utk kulit / pastry:

tepung 1/4 kg (lebih sket kot)
1/2 senduk minyak masak bole ganti 2 sb merjerin / 2 sb butter (dipanaskan)
air
secubit garam

cara membuatnye:

1. letak tepung dlm besen/bekas n buat lobang tgh2 tp jgn sampai nmpk dasar bekas...(sbb nk tuang minyak panas..nnt bocor plak besen tu)
2. minyak / butter / marjerin yg dh dipanaskan tuang ke dlm lobang tu
3. gaul rata tpg n minyak tu (hati2..PANAS)
4. air dgn garam dibancuh...
5. masukkan air sket2 ke dlm tepung yg dh bergaul minyak
6. uli sampai jd doh n xmelekat kt tgn...
7. bahagi kepada beberapa bola kecil (size bola pingpong)
8. lepas tu gelek dgn penggelek tepung (klu xde...pkai la botol...lin slalu buat pkai botol susu ank dlu2)
9. dh lepas gelek agak lebar size tpak tgn bubuh (letak) inti di tgh n klim tgn

klu xpandai klim
bole guna garfu dgn TIPS: sapukan sket air di pehujung tepung utk jd gam
klu x..beli la alat pengelim karipap..pun kene sapu air sket utk elak epok2 terbuka ms digoreng

TIPS utk Goreng
guna api yg perlahan
masukkan epok2 ms miyak blm betul2 panas
ni utk elak jd JERAWAT BATU he he he

ade resepi kwn yg bole gak akk try
cuba jengah blog kwn sy ni...kami 1 skola..ayu namanye